* 500 gr. seppioline fresche
* 300 gr. piselli congelati
* 1 scalogno
* 250 gr. passato di pomodoro
* 4 cucchiai di olio evo
* brodo vegetale
* 1/2 bicchiere vino bianco
* sale
* pepe
Pulite e lavate le seppie e intanto in una pentola fate dorare lo scalogno nell'olio, unite quindi le seppie e fatele cuocere per circa 5 minuti, aggiungete il vino bianco e fate cuocere a fiamma abbastanza alta fino a quando il vino non sarà del tutto evaporato, a questo punto abbassate la fiamma e aggiungete i piselli ancora congelati, a seguire poi il passato di pomodoro e cuocete piano per circa 2 ore, aggiungendo via via il brodo vegetale. Assaggiate e aggiustate di sale. Spolverate con il pepe.
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