Fusilli ai broccoli

Ingredienti x 2 persone:
* 200 gr. fusilli
* 1 nappa di broccoli
* 1/2 scalogno
* olio evo
* sale
* brodo vegetale



Fate dorare lo scalogno tagliato a fettine sottili in 3 o 4 cucchiai di olio e successivamente aggiungete i broccoli, fate insaporire per qualche minuto e poi aggiungete del brodo vegetale necessario per terminare la cottura (circa 45 minuti). Assaggiate e sistemate di sale. In un'altra pentola fate bollire dell'acqua per i fusilli, non appena saranno al dente uniteli ai broccoli con 2 o 3 cucchiai di acqua di cottura e a fiamma abbastanza alta fate amalgamare bene il tutto. Aggiungete dell'olio se lo ritenete necessario.